Secciones Menu Sal, Dulce & Bebidas
- Tinto de Verano Copa $19 I Jarra $95
con Lambrusco, Scrippo de Canela y limón
- Sangria Media Jarra $45 I Jarra $85
con Vino (tinto o blanco) y Fruta
- Sangria de Jerez Jarra $115
con Jerez Fino y Fruta
- Campari $15.2
- Cinzano Rosso $9.4
- Cinzano Bianco $9.3
- Dubonet $15.7
- Jerez Fino Tio Pepe $14
- Vinho Do Porto Graham´s Fine Tawny $19.3
- Fernet Gagliano $19.3
Individual
- Tartar de Salmón $30
Sellado con limón, pepinillo, alcaparra, cebolla, perejil y mayonesa.
- Empanadas de la Casa $9
2 empanadas horneadas con carne, aceitunas y huevo.
- Fonduta di Mozzarela $18.5
Búfala al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
- Portobello Caprese $15
2 Portobellos al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
Para Compartir
- Burrata de Bufala Primavera $31.5
Sobre una cama de tomate cherry caramelizado, con reducción de balsámico, almendra laminada y albahaca.
- Carpaccio de Lomo $30
Lomo encostrado tajado en laminas finas, Rugula y Salsa de Queso Azul
- Alcachofas a la Romana $33
Alcachofas fritas, bañadas en mantequilla de salvia y perejil.
- Berenjenas a la Parmesana $26
Berenjenas en salsa napolitana, gratinadas con mozzarella y albahaca.
- Morcilla de Burgos $29
Morcilla española con huevo poché y suero.
- Calamares Rellenos de Morcilla $32.5
Calamar Tubo rellenos de morcilla con salsa napolitana.
- Mejillones a la Provenzal $36.5
Acompañados por papas fritas.
- Pulpo a la Parilla $44
Tentáculos de pulpo acompañados de puré rústico de papa criolla con trozos de chorizo español y salsa roja ligeramente picante.
- Carpaccio de Pulpo $44
Tomate, cebolla y cilantro. Ligeramente picante.
- Ceviche de Pescado $29.5
Pescado Blanco sellado a la plancha, con langostino. Ligeramente picante.
- Anillos de Calamar $30
Apanados y acompañados de salsa tartara.
- Patatas Bravas con Chorizo $23.9
Trozos de papas con chorizo español, salsa roja picante y alioli.
- Huevos Estrellados Lucius $25
Huevos poché sobre una cama de papas fritas, con trozos de prosciutto y germinados de cilantro..
- Chistorra con Chimichurri $24
Embutido de carne de cerdo a la parrilla, ligeramente picante.
Sede Quinta Camacho: Disponible todo el día.
Sede Parque Central Bavaria: Disponible en la noche.
- Diavola $25
Salsa napolitana, queso mozzarella, chorizo picante y jalapeños.
- Pesto e Pomodoro $24.5
Salsa pesto, queso mozzarella, tomate confitado, reducción de balsámico y rúgula.
- Prosciutto di maiale $28.5
Salsa napolitana, queso bocconcini y prosciutto.
- Margarita $24.5
Salsa napolitana, con tomate, mozzarella y albahaca.
- Frutti di Mare $34.5
Salsa napolitana, queso mozzarella, mariscos y germinados de cilantro.
- La Dolce Vita $26
Salsa napolitana, queso mozzarella, queso azul y peras confitadas en miel de romero.
- Cesar $25
Lechuga romana, salsa cesar, crutones y parmesano.
- Cesar con Pollo $28.5
Lechuga romana, salsa cesar, crutones, parmesano y pollo a la parrilla.
- Griega $29
Tomate, pepino, aceituna negra, cebolla roja, queso fetta de cabra, balsámico, aceite de oliva y pasta de arroz.
- *Adición de pollo $8.5
125 gramos de pollo a la parrilla.
- Sopa de Pescado $28.5
Base de napolitana con trozos de pescado y perejil.
- Sopa de Lentejas $16.5
Con trozos de tocineta, chorizo, perejil y parmesano.
- Sopa de Tomate $15.5
Albahaca y parmesano.
- Sopa Boullabaise $50
En base de napolitana y vino blanco, con trozos de pescado, mariscos, langostinos y perejil.
a) En razón a la coyuntura actual de escasez de contenedores, algunos cortes están agotados en el país. b) El término máximo de cocción recomendado es de 3/4, una cocción superior reduce las propiedades de jugosidad, terneza y de sabor del producto.
Nacionales
- Bistecca alla Fiorentina (1 kilo con hueso) $139
Reúne 2 suculentos cortes: el tenderloin (lomo) y el new york steak conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos.
- Tomahawk (1 Kilo con hueso de costilla) $140.9
Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 2 acompañamientos.
- Chuletón de Res (500 gr con hueso) $69.8
Con mantequilla de finas hierbas.
- T-Bone steak (500 grs con hueso) $72.5
Reune 2 deliciosos cortes: lomo y new York.
- Entrecote de res (300 gr) $47.5
Salsas *Bernaise *Champiñoes *Mostaza *Pimienta *Queso Azul
- Punta de Anca (350 gr) $54.5
- Entraña (250 gr) $37.5
Corte delgado, de gran sabor.
- Bife de Paleta (300 gr) $41
Corte magro de intenso sabor.
- Lomo de res (220 gr) $49.5
Salsas *Bernaise *Champiñones *Mostaza * Pimienta *Queso Azul
Importadas / Angus Certificado
- CowBoy Steak Prime (1.5 kilos con hueso) $448
Ideal para 3 personas. El corte más suave y jugoso de la res. Marmoleo platino. Incluye 3 acompañamientos. Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
- Bistecca alla fiorentina | Porterhouse steak (1 kilo con hueso) $210
Reúne 2 suculentos cortes: el lomo y el tenderloin (new york steak) conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos. Flambeado en la mesa con whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
- Tomahawk (1.5 kilos con hueso de costilla) $490
Ideal para 3 personas. Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 3 acompañamientos. Flambeado en la mesa con Whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
- New York Strip Loin (400 gr) $95
Se sirve sobre una pierda de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
- Picaña (350 gr) $87
- Ribeye steak boneless (400 gr) $106
Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
- Ribeye steak boneless (300 gr) $97
Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
- Entrañita (250 gr) $72
Corte delgado, tierno, jugoso y de gran sabor.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Panceta (250 gr) $38.5
De cocción lenta servido con reducción de naranja y jengibre.
- Canilla de cerdo (550 gr) $46
De cocción lenta con ensalada fresca de mix de lechugas y tomate. Salsas *Reducción de naranja y jengibre *Mostaza dijon y pera.
- Bondiola (250 gr) $33.5
A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
1 Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Pierna pernil a las finas hierbas $30
Deshuesado. A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
- Milanesa de pollo $32
Filete de pollo apanado con ensalada fresca de rúgula y tomates.
- Milanesa de pollo parmesana $36
Filete de pollo apanado, con salsa napolitana gratinado al horno con queso mozzarella y albahaca.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Orzo al Limón con Rabo de Toro $52
Orzo, Rabo de Toro y Zanahoria baby
- Lasagna de res $50.5
En ragú napolitano de carne de res con salsa bechamel, gratinado con queso mozarella y perfumada con trufa.
- Penne Salmón al vodka $37
Trozos de salmón, alcaparras, perejil, vodka y crema de leche.
- Carbonara $31
Tocineta, huevo y queso grana padano.
- Alfredo y portobello $31.5
Crema, portobello, aceite de trufas, perejil y queso parmesano.
- Frutti di Mare $45
Napolitana, mariscos y perejil.
- Amatricciana $29.5
Napolitana, tocineta, perejil y queso parmesano.
- Portobello $31.5
Champiñon portobello, con queso parmesano, vino tinto y aceite de trufa.
- Chorizo Español $33.5
Chorizo español con paprika, perejil y queso parmesano.
- Frutti di Mare $43
Napolitana, mariscos y perejil.
- Espárragos $31.5
Con trozos de espárragos y queso parmesano.
- Negro con Pesca del Día $45
En tinta de calamar y pescado salteado.
- Limonada Natural $8.5
- Limonada de Coco $13
- Limonada de Hierbabuena $9
- Jugos Naturales $9.5
Mandarina, fresa o maracuyá
- Mix de Frutas Naturales $9.5
Frutos amarillos o frutos rojos
- Soda Nacional - 300 ml $9
Bretaña
- Agua Nacional - 300 ml $9
Nacimiento (sin gas), Sierra Fría (con gas)
- Agua Mineral Importada - 505 ml $17
San Pellegrino, Aqua Panna
- Agua Tónica Nacional - 300 ml $9.5
Canada Dry
- Agua Tónica Importada - 200 ml $17
Fever-Tree
- Gaseosa - 300 ml $9
Coca Cola, Sprite
Internacionales
Artesanales
Nacionales
- Grappa Dorada $21.1
- Amaretto $19.2
- Fillaboa Licor de Hierbas $26
- Liquore Limoncello $20
- Jagermeister $18.5
- Vecchio Amaro del Capo $23
- Jerez Palo Cortado Apostoles $40
- Jerez Noe Pedro Jimenez $40
- Grand Marnier $27.6
- Frangelico $19.5
- Sambuca $20
- Licor 43 $18.3
- Chartreuse (Amarillo - Verde} $30
- Joy Armagnac XO $54.5
- Cognac Hennessy V.S $30
- Brandy Gran Duque de Alba $45
- Remy Martin V.S.O.P $38
- Cointreau $19.8
- Volcán de Chocolate $16
con helado de vainilla
- Volcán de Arequipe $16
con helado de vainilla
- Mousse de Limón $14
con trozos de merengue
- Panna Cotta $14
con frutos rojos
- Copa de Helado $10
- Tiramisú $15
- Napoleón de Arequipe $18
con helado de vainilla
- Queso Camembert $38
Al horno con miel de panela artesanal (con canela, anis, clavo) y almendras laminadas.
- Helado de Limón $22
con licor digestivo Limoncello.
- Torta para Eventos
2 opciones: Nude Cake (vanilla) o Red Velvet (cocoa) *Se prepara sobre pedido para reservas de Grupos/Eventos, se sirve recién horneado (de 10 a 50 porciones)
De la Casa
- Corleone Sour $27
Jack Daniel's Tennessee Honey, limón, y vino tinto.
- Disaronno Sour $27
Disaronno Originale, zumo de limón y jugo de naranja.
- Espresso Martini $27
Frangelico, Greenall's Gin. Café Espresso y Sciroppo di basilico.
- Milanese Gin & Tonic $27
Campari, Greenall's Gin y Agua tonica.
- Lemonata Siciliana $27
Jack Daniel's Old #7, zumo de limón y Sciroppo de basilico.
- Mojito Vaticano (sin alcohol) $15
con limón y hierbabuena.
