Secciones Menu Sal, Dulce & Bebidas
- Tinto de Verano Copa $24.100
con Lambrusco, Scrippo de Canela y limón
- Tinto de Verano Jarra $103.800
con Lambrusco, Scrippo de Canela y limón
- Sangria Media Jarra $48.500
con Vino (tinto o blanco) y Fruta
- Sangria Jarra $96.300
con Vino (tinto o blanco) y Fruta
- Sangria de Jerez Jarra $128.400
con Jerez Fino y Fruta
- Campari $16.400
- Cinzano Rosso $11.000
- Cinzano Bianco $11.000
- Dubonet $15.700
- Jerez Fino Tio Pepe $16.000
- Vinho Do Porto Graham´s Fine Tawny $20.000
- Fernet Gagliano $19.300
Individual
- Tartar de Salmón $33.700
Sellado con limón, pepinillo, alcaparra, cebolla, perejil y mayonesa.
- Empanadas de la Casa $10.500
2 empanadas horneadas con carne, aceitunas y huevo.
- Fonduta di Mozzarela $20.900
Búfala al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
- Portobello Caprese $17.700
2 Portobellos al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
Para Compartir
- Burrata de Bufala Primavera $35.500
Sobre una cama de tomate cherry caramelizado, con reducción de balsámico, almendra laminada y albahaca.
- Carpaccio de Lomo $36.800
Lomo encostrado tajado en laminas finas, Rugula y Salsa de Queso Azul
- Alcachofas a la Romana $38.500
Alcachofas fritas, bañadas en mantequilla de salvia y perejil.
- Berenjenas a la Parmesana $32.500
Berenjenas en salsa napolitana, gratinadas con mozzarella y albahaca.
- Morcilla de Burgos $32.300
Morcilla española con huevo poché y suero.
- Calamares Rellenos de Morcilla $38.500
Calamar Tubo rellenos de morcilla con salsa napolitana.
- Mejillones a la Provenzal $45.500
Acompañados por papas fritas.
- Pulpo a la Parilla $48.700
Tentáculos de pulpo acompañados de puré rústico de papa criolla con trozos de chorizo español y salsa roja ligeramente picante.
- Carpaccio de Pulpo $48.900
Tomate, cebolla y cilantro. Ligeramente picante.
- Ceviche de Pescado $33.100
Pescado Blanco sellado a la plancha, con langostino. Ligeramente picante.
- Anillos de Calamar $33.500
Apanados y acompañados de salsa tartara.
- Patatas Bravas con Chorizo $27.700
Trozos de papas con chorizo español, salsa roja picante y alioli.
- Huevos Estrellados Lucius $28.800
Huevos poché sobre una cama de papas fritas, con trozos de prosciutto y germinados de cilantro..
- Chistorra con Chimichurri $28.800
Embutido de carne de cerdo a la parrilla, ligeramente picante.
- Mixtura de Charcutería Italiana (120 grs - ideal para tarde de vinos) $48.500
Bresaola de Res, Lomo de Cerdo Ahumado, Pepperoni, Salami & Queso Bocconcini
Sede Quinta Camacho: Disponible todo el día.
Sede Parque Central Bavaria: Disponible en la noche.
- Diavola $28.500
Salsa napolitana, queso mozzarella, chorizo picante y jalapeños.
- Pesto e Pomodoro $27.000
Salsa pesto, queso mozzarella, tomate confitado, reducción de balsámico y rúgula.
- Prosciutto di maiale $31.500
Salsa napolitana, queso bocconcini y prosciutto.
- Margarita $27.000
Salsa napolitana, con tomate, mozzarella y albahaca.
- Frutti di Mare $38.500
Salsa napolitana, queso mozzarella, mariscos y germinados de cilantro.
- La Dolce Vita $28.500
Salsa napolitana, queso mozzarella, queso azul y peras confitadas en miel de romero.
- Griega $34.500
Tomate, pepino, aceituna negra, cebolla roja, queso fetta de cabra, balsámico, aceite de oliva y pasta de arroz.
- Cesar $28.900
Lechuga romana, salsa cesar, crutones y parmesano.
- Cesar con Pollo $34.500
Lechuga romana, salsa cesar, crutones, parmesano y 120 gramos de pollo a la parrilla.
- Cesar con Salmón $40.500
Lechuga romana, salsa cesar, crutones, parmesano y 120 gramos de salmón a la parrilla.
- *Adición de pollo $9.000
120 gramos de pollo a la parrilla.
- *Adición de salmón $14.500
120 gramos de salmón a la parrilla.
- Sopa de Pescado $33.500
Base de napolitana con trozos de pescado y perejil.
- Sopa de Lentejas $18.500
Con trozos de guanciale, chorizo, perejil y parmesano.
- Sopa de Tomate $17.000
Albahaca y parmesano.
- Sopa Boullabaise $55.000
En base de napolitana y vino blanco, con trozos de pescado, mariscos, langostinos y perejil.
a) En razón a la coyuntura actual de precio del dólar, algunos cortes están agotados en el país. b) El término máximo de cocción recomendado es de 3/4, una cocción superior reduce las propiedades de jugosidad, terneza y de sabor del producto.
Nacionales
- Bistecca alla Fiorentina (1 kilo con hueso) $154.000
Reúne 2 suculentos cortes: el tenderloin (lomo) y el new york steak conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos.
- Tomahawk (1 Kilo con hueso de costilla) $162.500
Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 2 acompañamientos.
- Chuletón de Res (500 gr con hueso) $75.900
Con mantequilla de finas hierbas.
- T-Bone steak (500 grs con hueso) $82.900
Reune 2 deliciosos cortes: lomo y new York.
- Entrecote de res (300 gr) $54.500
Salsas *Bernaise *Champiñoes *Mostaza *Pimienta *Queso Azul
- Punta de Anca (350 gr) $60.800
- Entraña (250 gr) $43.500
Corte delgado, de gran sabor.
- Bife de Paleta (300 gr) $48.500
Corte magro de intenso sabor.
- Lomo de res (220 gr) $57.500
Salsas *Bernaise *Champiñones *Mostaza * Pimienta *Queso Azul
- *Rabo de Toro $57.200
Sobre una cama de Orzo de Limón y zanahoria baby.
Importado / Angus
- CowBoy Steak Prime (1.5 kilos con hueso) $482.500
Ideal para 3 personas. El corte más suave y jugoso de la res. Marmoleo platino. Incluye 3 acompañamientos. Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
- Bistecca alla fiorentina | Porterhouse steak (1 kilo con hueso) $235.900
Reúne 2 suculentos cortes: el lomo y el tenderloin (new york steak) conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos. Flambeado en la mesa con whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
- Tomahawk (1 kilo con hueso de costilla) $428.500
Ideal para 2 personas. Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 2 acompañamientos. Flambeado en la mesa con Whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
- New York Strip Loin (400 gr) $106.500
Corte particularmente tierno con buen marmoleo. Exquisito. Servido sobre una pierda de sal del Himalaya.
- Picaña (350 gr) $107.900
Corte de extraordinario sabor.
- Ribeye steak boneless (300 gr) $121.900
Corte tierno con muy buen marmoleo intramuscular. Suculento. Servido sobre una pierda de sal del Himalaya.
- Ribeye steak boneless (400 gr) $161.900
Corte tierno con muy buen marmoleo intramuscular. Suculento. Servido sobre una pierda de sal del Himalaya.
- Entraña (250 gr) 96.300
Corte de sabor intenso.
Acompañamientos Res (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $15.500
Salsa adicional $5.000
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $15.500
Salsa adicional $5.000
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Panceta (250 gr) $44.000
De cocción lenta servido con reducción de naranja y jengibre.
- Canilla de cerdo (550 gr) $51.500
De cocción lenta con ensalada de mix de lechugas y tomate. Salsas *Reducción de naranja y jengibre *Mostaza dijon y pera (recomendado).
- Bondiola (300 gr) $37.500
A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $15.500
1 Salsa adicional $5.000
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Pierna pernil a las finas hierbas $35.500
Deshuesado. A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
- Milanesa de pollo $38.500
Filete de pollo apanado con ensalada fresca de rúgula y tomates.
- Milanesa de pollo parmesana $46.500
Filete de pollo apanado, con salsa napolitana gratinado al horno con queso mozzarella y albahaca.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $15.500
Salsa adicional $5.000
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $15.500
Salsa adicional $5.000
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
- Lasagna de res $55.600
En ragú napolitano de carne de res con salsa bechamel, gratinado con queso mozarella y perfumada con trufa.
- Penne Salmón al vodka $43.900
Trozos de salmón, alcaparras, perejil, vodka y crema de leche.
- Carbonara $37.500
Guanciale, huevo y queso grana padano.
- Alfredo y portobello $35.500
Crema, portobello, aceite de trufas, perejil y queso parmesano.
- Frutti di Mare $51.500
Napolitana, mariscos y perejil.
- Amatricciana $35.500
Napolitana, guanciale, perejil y queso parmesano.
- Portobello $37.900
Champiñon portobello, con queso parmesano, vino tinto y aceite de trufa.
- Chorizo Español $39.900
Chorizo español con paprika, perejil y queso parmesano.
- Frutti di Mare $54.500
Napolitana, mariscos y perejil.
- Espárragos $36.900
Con trozos de espárragos y queso parmesano.
- Negro con Pesca del Día $53.500
En tinta de calamar y pescado salteado.
- Limonada Natural $9.100
- Limonada Natural con Coco $13.900
- Limonada Natural con Hierbabuena $9.600
- Jugos Naturales $10.200
Mandarina, fresa o maracuyá
- Mix de Frutas Naturales $11.500
Frutos amarillos o frutos rojos
- Soda Nacional - 300 ml $10.500
Bretaña
- Soda Italiana (con uva Natural)- 300 ml $17.000
Receta tradicional: uva tinta o uva del capo
- Agua purificada sin gas (Nacional) - 500 ml $10.700
Manantial
- Agua purificada con gas (Nacional) - 300 ml $9.600
Manantial
- Agua Mineral Natural (Italia) - 505 ml $19.500
San Pellegrino, Aqua Panna
- Agua Tónica Nacional - 300 ml $10.200
Canada Dry
- Agua Tónica Importada - 200 ml $19.500
Fever-Tree
- Gaseosa - 300 ml $10.500
Coca Cola, Ginger
Internacionales
Artesanales
Nacionales
- Grappa Dorada $37.500
- Disaronno Amaretto $19.200
- Fillaboa Licor de Hierbas $26.000
- Limoncello Costa Marfitana (super premium) $25.000
- Liquore Limoncello Sardo (premium) $20.000
- Licor de Café $19.600
- Jagermeister $19.200
- Vecchio Amaro del Capo $17.500
- Jerez Palo Cortado Apostoles $45.500
- Jerez Noe Pedro Jimenez $44.800
- Grand Marnier $31.300
- Frangelico $22.200
- Sambuca $20.000
- Licor 43 $18.300
- Chartreuse (Amarillo - Verde} $35.500
- Cognac Hennessy V.S.O.P $47.000
- Remy Martin V.S.O.P $41.600
- Cointreau $21.400
- Volcán de Chocolate $17.900
con helado de vainilla
- Volcán de Arequipe $17.900
con helado de vainilla
- Mousse de Limón $15.500
con trozos de merengue
- Panna Cotta $15.500
con frutos rojos
- Copa de Helado $13.500
- Tiramisú $16.500
- Napoleón de Arequipe $20.500
con helado de vainilla
- Queso Camembert $42.500
Al horno con miel de panela artesanal (con canela, anis, clavo) y almendras laminadas.
- Amalfitano $21.400
Helado de Limón con licor de Limoncello
- Affogato $23.900
Helado de Vainilla con licor de Café y viruta de chocolate
- Torta para Eventos
2 opciones: Nude Cake (vanilla) o Red Velvet (cocoa) *Se prepara sobre pedido para reservas de Grupos/Eventos, se sirve recién horneado (de 10 a 50 porciones)
De la Casa
- Corleone Sour $32.100
Jack Daniel's Tennessee Honey, limón, y vino tinto.
- Disaronno Sour $32.100
Disaronno Originale, zumo de limón y jugo de naranja.
- Espresso Martini $29.400
Espresso Doble, Licor de Café, Vodka Absolute y Sciroppo di basilico.
- Milanese Gin & Tonic $29.400
Campari, Greenall's Gin y Agua tonica.
- Lemonata Siciliana $29.400
Jack Daniel's Old #7, zumo de limón y Sciroppo de basilico.
- Mojito Vaticano (sin alcohol) $17.100
con limón y hierbabuena.
Tradicionales a la Bistecca
Clásicos
- Negroni (Italia 1919) $29.400
Campari, Cinzano Rosso y Ginebra
- Godfather (EEUU 1970) $32.100
Amaretto y Scotch Whisky
- Pisco Sour (Peru 1916) $32.100
Pisco Quebranta, zumo de Limón y clara de Huevo
- Garibaldi (Italia 1948) $29.400
Campari, Mandarina y Soda
- Aperol spritz (Italia 1955) $32.100
Aperol. Prosecco y Soda
