Secciones Menu Sal, Dulce & Bebidas
Individual
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Tartar de Salmón $27
Sellado con limón, pepinillo, alcaparra, cebolla, perejil y mayonesa.
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Empanadas de la Casa $9
2 empanadas horneadas con carne, aceitunas y huevo.
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Fonduta di Mozzarela $18
Búfala al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
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Portobello Caprese $14
2 Portobellos al horno con queso mozzarella, tomates cherry y albahaca.
Para Compartir
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Alcachofas a la Romana $26
Alcachofas fritas, bañadas en mantequilla de salvia y perejil.
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Berenjenas a la Parmesana $25
Berenjenas en salsa napolitana, gratinadas con mozzarella y albahaca.
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Morcilla de Burgos $28
Morcilla española con huevo poché y suero.
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Calamares Rellenos de Morcilla $31
Calamar Tubo rellenos de morcilla con salsa napolitana.
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Mejillones a la Provenzal $31
Acompañados por papas fritas.
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Pulpo a la Parilla $35
Tentáculos de pulpo acompañados de puré rústico de papa criolla con trozos de chorizo español y salsa roja ligeramente picante.
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Carpaccio de Pulpo $31
Tomate, cebolla y cilantro. Ligeramente picante.
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Ceviche de Pescado $28
Pescado Blanco sellado a la plancha, con langostino. Ligeramente picante.
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Anillos de Calamar $29
Apanados y acompañados de salsa tartara.
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Patatas Bravas con Chorizo $22
Trozos de papas con chorizo español, salsa roja picante y alioli.
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Huevos Estrellados de Lucio $24
Sobre una cama de papas fritas con trozos de prosciutto.
Sede Quinta Camacho: Disponible todo el día.
Sede Parque Central Bavaria: Disponible en la noche.
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Diavola $24
Salsa napolitana, queso mozzarella, chorizo picante y jalapeños.
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Pesto e Pomodoro $23
Salsa pesto, queso mozzarella, tomate confitado, reducción de balsámico y rúgula.
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Prosciutto di maiale $27
Salsa napolitana, queso bocconcini y prosciutto.
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Margarita $24
Salsa napolitana, con tomate, mozzarella y albahaca.
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Frutti di Mare $34
Salsa napolitana, queso mozzarella, mariscos y germinados de cilantro.
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La Dolce Vita $24
Salsa napolitana, queso mozzarella, queso azul y peras confitadas en miel de romero.
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Cesar $24
Lechuga romana, salsa cesar, crutones y parmesano.
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Cesar con Pollo $28
Lechuga romana, salsa cesar, crutones, parmesano y pollo a la parrilla.
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Griega $28
Tomate, pepino, aceituna negra, cebolla roja, queso fetta de cabra, balsámico, aceite de oliva y pasta de arroz.
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*Adición de pollo $8
125 gramos de pollo a la parrilla.
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Sopa de Pescado $25
Base de napolitana con trozos de pescado y perejil.
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Sopa de Lentejas $16
Con trozos de tocineta, chorizo, perejil y parmesano.
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Sopa de Tomate $15
Albahaca y parmesano.
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Sopa Boullabaise $39
En base de napolitana y vino blanco, con trozos de pescado, mariscos, langostinos y perejil.
a) En razón a la coyuntura actual de pandemia, algunas existencias de cortes se están agotando en el país. b) El término máximo de cocción recomendado es de 3/4, una cocción superior reduce las propiedades de jugosidad, terneza y de sabor del producto.
Nacionales
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Bistecca alla Fiorentina | Porterhouse steak (1 kilo con hueso) $107
Reúne 2 suculentos cortes: el tenderloin (lomo) y el new york steak conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos.
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Tomahaw (1 Kilo con hueso de costilla) $107
Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 2 acompañamientos.
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Chuletón de Res / Cowboy steak (500 gr con hueso) $60
Con mantequilla de finas hierbas.
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T-Bone steak (500 grs con hueso) $60
Reune 2 deliciosos cortes: lomo y new York.
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Entrecote de res | Ribeye (300 gr) $41
Salsas *Bernaise *Champiñoes *Mostaza *Pimienta *Queso Azul
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Punta de Anca (350 gr) $45
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Entraña (250 gr) $36
Corte delgado, de gran sabor.
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Bife de Paleta (300 gr) $38
Corte magro de intenso sabor.
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Lomo de res (220 gr) $45
Salsas *Bernaise *Champiñones *Mostaza * Pimienta *Queso Azul
Importadas / Angus Certificado
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CowBoy Steak Prime (1.5 kilos con hueso) $345
Ideal para 3 personas. El corte más suave y jugoso de la res. Marmoleo platino. Incluye 3 acompañamientos. Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
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Bistecca alla fiorentina | Porterhouse steak (1 kilo con hueso) $185
Reúne 2 suculentos cortes: el lomo y el tenderloin (new york steak) conectados por un hueso en forma de T. Se sirve a termino medio. Incluye 2 acompañamientos. Flambeado en la mesa con whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
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Tomahawk (1 kilo con hueso de costilla) $198
Corte grueso de alto marmoleo, de mucho sabor y jugosidad. Incluye 2 acompañamientos. Flambeado en la mesa con Whiskey Jack Daniels para cargar el corte de notas de madera y hacer más crujiente la superficie de grasa externa.
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New York Strip Loin (400 gr) $85
Se sirve sobre una pierda de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
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Picaña (350 gr) $68
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Entrecote de res | Ribeye steak boneless (400 gr) $88
Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
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Entrecote de res | Ribeye steak boneless (300 gr) $68
Se sirve sobre una pierdas de sal del Himalaya, baja en sodio, que resalta el sabor y transfiere más de 80 minerales.
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Entrañita (250 gr) $68
Corte delgado, tierno, jugoso y de gran sabor.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
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Panceta (250 gr) $34
De cocción lenta servido con reducción de naranja y jengibre.
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Canilla de cerdo (550 gr) $36
De cocción lenta con ensalada fresca de mix de lechugas y tomate. Salsas *Reducción de naranja y jengibre *Mostaza dijon y pera.
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Bondiola (250 gr) $32
A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
1 Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
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Pierna pernil a las finas hierbas $29
Deshuesado. A la parrilla con mantequilla de finas hierbas.
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Milanesa de pollo $31
Filete de pollo apanado con ensalada fresca de rúgula y tomates.
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Milanesa de pollo parmesana $35
Filete de pollo apanado, con salsa napolitana gratinado al horno con queso mozzarella y albahaca.
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
Acompañamientos (incluido)
Pasta: Formaggio I Napolitana I Carbonara I Alfredo y Portobello I Al Burro.
Penne, Linguini, Fettuccine o spaguetti
Acompañamiento adicional $12
Salsa adicional $5
Media porción de pasta o risotto adicional: 50% valor de la elección
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Penne Salmón al vodka $33
Trozos de salmón, alcaparras, perejil, vodka y crema de leche.
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Carbonara $29
Tocineta, huevo y queso grana padano.
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Alfredo y portobello $30
Crema, portobello, aceite de trufas, perejil y queso parmesano.
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Frutti di Mare $42
Napolitana, mariscos y perejil.
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Amatricciana $29
Napolitana, tocineta, perejil y queso parmesano.
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Lasagna de res angus $50
En ragú napolitano de carne de res angus con salsa bechamel, gratinado con queso mozarella y perfumada con trufa.
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Portobello $30
Champiñon portobello, con queso parmesano, vino tinto y aceite de trufa.
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Chorizo Español $33
Chorizo español con paprika, perejil y queso parmesano.
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Frutti di Mare $42
Napolitana, mariscos y perejil.
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Espárragos $30
Con trozos de espárragos y queso parmesano.
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Negro con Pesca del Día $39
En tinta de calamar y pescado salteado.
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Limonada Natural $7
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Limonada de coco $11
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Jugos Naturales $8
Mandarina, fresa o maracuyá
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Mix de frutas naturales $8
Frutos amarillos o frutos rojos
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Agua nacional 300 ml $7
Nacimiento (sin gas), Sierra Fría (con gas)
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Agua mineral importada 505 ml $11
San Pellegrino, Aqua Panna
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Agua tónica importada $10
Fever-Tree
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Agua Tónica $7
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Coca Cola $7
Internacionales
Artesanales
Nacionales
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Grappa Dorada $20
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Amaretto $18
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Fillaboa Licor de Hierbas $26
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Liquore Limoncello $20
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Jagermeister $17
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Vecchio Amaro del Capo $23
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Jerez Palo Cortado Apostoles $45
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Jerez Noe Pedro Jimenez $45
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Grand Marnier $25
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Frangelico $19
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Sambuca $20
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Licor 43 $16
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Chartreuse (Amarillo - Verde} $30
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Joy Armagnac XO $48
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Cognac Hennessy V.S $30
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Brandy Gran Duque de Alba $40
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Remy Martin V.S.O.P $38
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Cointreau $19
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Volcán de Chocolate $16
con helado de vainilla
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Volcán de Arequipe $16
con helado de vainilla
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Mousse de Limón $14
con trozos de merengue
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Panna Cotta $14
con frutos rojos
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Copa de Helado $10
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Tiramisú $14
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Napoleón de Arequipe $16
con helado de vainilla
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Queso Camembert $28
Al horno con miel y almendras laminadas.
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Helado de Limón $16
con licor digestivo Limoncello.
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Torta para Eventos
2 opciones: Nude Cake (vanilla) o Red Velvet (cocoa) *Se prepara sobre pedido para reservas de Grupos/Eventos, se sirve recién horneado (de 10 a 50 porciones)
De la Casa
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Corleone Sour $25
Jack Daniel's Tennessee Honey, limón, y vino tinto.
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Disaronno Sour $25
Disaronno Originale, zumo de limón y jugo de naranja.
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Espresso Martini $25
Frangelico, Greenall's Gin. Café Espresso y Sciroppo di basilico.
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Milanese Gin & Tonic $25
Campari, Greenall's Gin y Agua tonica.
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Lemonata Siciliana $25
Jack Daniel's Old #7, zumo de limón y Sciroppo de basilico.
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Mojito Vaticano (sin alcohol) $15
con limón y hierbabuena.
